CUTTER 120 / 200 LITROS
Las cortadoras mezcladoras están diseñadas para la producción de carne picada de todo tipo.
Válida para producción artesana hasta grandes carnicerías.
Adecuadas para una amplia variedad de productos, como ave, pescado, reposteria, vegetales, queso procesado y demás productos básicos.
Cortan, mezclan y emulsionan consiguiendo desde texturas gruesas a muy finas.
Muy fáciles de usar ya que disponen de un sistema de control automatizado.
Fácil limpieza y mantenimiento.
- Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox para también cortar en
ella. - Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 1000 a 4000 rpm.
- Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de
la temperatura en fricción. - 4 teclas de selección rápida: 1000, 2000, 3000 y 4000 rpm.
- Velocidad de artesa en corte: variable de 6 a 18 rpm.
- Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico para conseguir mayor reducción de
vibraciones. - Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 200 rpm, atrás/adelante.
- Capacidad artesa de 200 hasta ±160 kg masa blanda o ±100 kg masas duras
(120: ±90 / ±60 kg). - 4 teclas de selección rápida: 50, 100, 150 y 200 rpm.
- Velocidad de artesa en amasado: variable de 6 a 10 rpm.
- Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar
entrada de producto en el eje/rodamientos. - Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la
bancada.
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